Preparação com Robot de cozinha KCook Multi da Kenwood:
Comece por cortar os peitos de frango em tiras médias e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. reserve por duas horas.
Coloque o acessório de mistura na taça da kCook Multi.
Na taça, adicione o azeite e os dentes de alho e programe 1 minuto, temperatura 100ºC na velocidade 3. Junte a carne e os cogumelos e programe 8 minutos, temperatura 100ºC na velocidade 2. Tempere com sal, pimenta e tomilho, regue com o vinho branco e marque mais 3 minutos, temperatura 100ºC na velocidade 2. Por fim, adicione as natas e o leite de coco e cozinhe por 4 minutos, temperatura 100ºC na velocidade 2.
Enquanto isto, aqueça a água e junte-lhe a cebola. Tempere com sal e, assim que levantar fervura, adicione o arroz. Envolva e cozinhe, em lume brando, com o tacho tapado por cerca de 12 minutos.
Ao mesmo tempo, frite as batatas, previamente cortadas em cubinhos, até dourarem
Sirva o stogonoff acompanhado com o arroz e as batatas.
Método tradicional:
Comece por cortar os peitos de frango em tiras médias e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. reserve por duas horas.
Aqueça o azeite, junte-lhe os dentes de alho laminados e deixe libertar o seu sabor. Junte a carne e salteie até dourar de ambos os lados. Baixe o lume, junte os cogumelos, inteiros, e tempere com o tomilho, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos, regue com o vinho branco, deixe evaporar e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione as natas e o leite de coco e cozinhe por 5 minutos. Retifique os temperos e deixe o molho engrossar ligeiramente.
Enquanto isto, aqueça a água e junte-lhe a cebola. Tempere com sal e, assim que levantar fervura, adicione o arroz. Envolva e cozinhe, em lume brando, com o tacho tapado por cerca de 12 minutos.
Ao mesmo tempo, frite as batatas, previamente cortadas em cubinhos, até dourarem
Sirva o stogonoff acompanhado com o arroz e as batatas.
