250 g de cogumelos shiitake, biológicos Agro-Cachola (disponível nos hipermercados Aldi)
400 g de costeletas de borrego, do Alentejo, criado ao ar livre em pastagem natural com bolota Solar da Giesteira
1 cebola
4 dentes de alho
4 c. sopa de azeite virgem extra, biológico, AROMATIKUS
200 ml de vinho branco
Molho de piripiri q.b. (usei o de piripiri extra picante Paladin)
1 c. chá (cheia) de pimentão doce Margão
1 pitada de pimenta branca Margão
1 c. chá de folhas de tomilho fresco, biológico, Aroma Alentejo