250 g de cogumelos shiitake, biológicos Agro-Cachola (disponível nos hipermercados Aldi)
5 dentes de alho
Azeite virgem extra, biológico, AROMATIKUS
1 pitada de pimenta branca Margão
1 c. chá de folhas de tomilho fresco, biológico, Aroma Alentejo (adquirir por aqui)
Sal (usei o rosa dos Himalaias, em moinho, Kotanyi)
1 pão chapata/ciabatta longo ou pão da avó
10 ovos de codorniz Aves Suzana
Comece por lavar os cogumelos e deixe-os secar.
Aqueça o azeite e junte-lhe 3 dentes de alho, laminados. Deixe-os amolecer e acrescente os cogumelos, inteiros. Tempere com sal e tomilho fresco, salteando-os por 5 minutos ou até estarem tenros.
Sirva de imediato.
